Sekwabutiken Sekwabutiken
Smaker från Vietnam KOMMANDE (OKT 2018)

Smaker från Vietnam KOMMANDE (OKT 2018)

250 SEK

Författare: Kim Thúy
Översättare: Marianne Tufvesson
Genre: Kokbok, Vietnamesiskt kök
Format: Danskt band
Sidantal: 195
Utgivningsdatum: Okt 2018
Utkommer på: Sekwa

I Smaker från Vietnamdelar Kim Thúy, författare till succéromanen Ru,med sig av över 50 olika recept från sitt födelseland Vietnam: fräscha, annorlunda och lättlagade rätter som är fullpackade med intensiva smakupplevelser. Hon ger baskunskaper om olika sorters risnudlar, guidar bland det enorma utbudet färska örter, frukter och grönsaker. Berättar om tillverkning av rispapper och den oumbärliga fisksåsen. Dessutom bjuder hon på recept på allt från soppor, sallader, långkok och grillat – ända till sötsaker och hur man kombinerar vietnamesisk mat med vin. Att laga mat med Kim Thúy är personligt, opretentiöst och sensuellt.

Men Smaker från Vietnamär mer än bara en spännande kokbok. I Vietnam är recept välbevarade hemligheter som viskas mellan släktens kvinnliga medlemmar och på så sätt förs vidare från en generation till nästa. Med den här boken öppnar Kim Thúy inte bara dörren till det vietnamesiska köket och matkulturen, hon delar generöst med sig av sig själv och sin färgstarka och hjärtliga familj. Varje recept har sin historia, och för att berättelsen ska föras vidare viskar hon i den här boken några av de skatter som hennes mor och mostrar har anförtrott åt henne.

Smaker från Vietnamär inte bara en utmärkt grundutbildning och inspirerande djupdykning i det vietnamesiska köket – utan lika mycket en varm hyllning och kärleksförklaring från Kim Thúy till kvinnorna i hennes familj.